A létesítmény Schipluiden városában található. A kutatók bioreaktorokban, élő szarvasmarha-szövetek alapján állítják elő a húst.

A tartályokban speciális körülményeket biztosítanak: szabályozzák a hőmérsékletet, a tápanyagokat és az oxigénellátást. A berendezés jelenleg tesztelési fázisban van. A pénzügyi modellt vizsgálják: a költségek volumenét, a termelési hatékonyságok és a megtérülést.

A jelenlegi egység – működő tejfarmra telepített pilot projekt. Teljesen üzemképes hústermelő farmot 2028-ra tervezik elindítani. Bár az Európai Unióban jelenleg még nem engedélyezett a laboratóriumban nevelt hús kereskedelmi forgalmazása.

A műhús előállítása jelentősen csökkentheti a mezőgazdaság környezeti lábnyomát. Míg a hagyományos marhatenyésztés hatalmas víz- és takarmányigénnyel jár, addig a sejtalapú hús előállítása akár 95%-kal kevesebb földterületet és 78%-kal kevesebb vizet igényelhet. Szingapúr volt az első ország, amely 2020-ban engedélyezte a laborhús értékesítését, míg az EU-ban a szabályozási folyamatok még javában tartanak, bár Hollandia és más tagállamok már komoly befektetéseket eszközöltek ebbe az ágazatba.

Készek vagytok egy kóstolásra?